北の菓子舗 壺屋総本店

ANA FESTAさんと壺屋総本店が一年間かけて共同開発した、余市産のナイアガラを使用した「ナイアガラパウンドケーキ」のご紹介です。

◆ナイアガラとは

ニューヨーク州ナイアガラで誕生した白ぶどうの品種で、日本では北日本を中心に収穫されています。
綺麗な緑色の粒と爽やかで甘い香りが特徴。
ナイアガラは糖度がぶどうの中でも極めて高く、20～21度を超えるそうです。
そのため、甘味が強く果汁が豊富で特有の芳香があります。

ナイアガラは、北海道では古くから栽培されています。
北海道の夏の気候の特徴である日中と夜間の寒暖差がぶどう栽培に良い影響を及ぼしていて、道外で栽培されるナイアガラより濃厚な香りと、甘味・酸味が絶妙なバランスになるそうです。

RAMSでもナイアガラを使用したチョコレートを販売しています。

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◆ナイアガラパウンドケーキ

北海道余市産のナイアガラの果汁を使用。
ふわふわ、しっとりとした生地にナイアガラの果汁がたっぷりと染み込んでいて、袋を開けただけでもナイアガラ特有の甘い香りが感じられます。
一口食べると、ナイアガラの芳醇な風味がたちまち優雅に広がります。

ナイアガラパウンドケーキは旭川空港及び新千歳空港内にある、ANA FESTA限定商品です。
北海道へ旅行へ来た時や、道外へ行く際のお土産としていかがでしょうか？

旭川空港・新千歳空港へお立ち寄りの際は是非お買い求めください！

今年も収穫時期が近づいてきました！