RAMS

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RAMS商品一覧
RAMS

CONCEPT コンセプト

CHOCO × DESIGN
MADE IN HOKKAIDO

旅するとわかる。北海道といっても風 木 空 光 水場所によって全部違う。
ベルギーで修行したショコラティエとフランス人デザイナーが旅先で出会った景色を
チョコレートとデザインで表現する。

NEWS お知らせ

【RAMS新作】チョコミントケーキ販売中！

【RAMS新作】チョコミントケーキ販売中！

【RAMS2024 バレンタイン HOKKAIDO♥KANSAI 1770㎞の販売を開始しました】

【RAMS2024 バレンタイン HOKKAIDO♥KANSAI 1770㎞の販売を開始しました】

【阪急うめだバレンタイン博2024に出店します】

【阪急うめだバレンタイン博2024に出店します】

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STORY デザイナーズチョコレートブランド。

RAMSチョコレートは、北海道旭川を拠点に、
日本人ショコラティエとフランス人デザイナーが創り出す、
デザイナーズチョコレートブランド。
ショコラティエとデザイナーは、北海道を旅することで
この土地の美しさに気づきました。
一方で、その美しさがいかに世界に知られていないかに気づきました。
そして、ある使命が生まれました。味覚、視覚、感情など、北海道の旅の経験をチョコレートとデザインで表現し、旭川・北海道の魅力を世界に発信することです。　　

ABOUT US

PRODUCT プロダクト

RAMS PRODUCT

HOKKAIDO
BON BON CHOCOLAT

ほっかいどうボンボンショコラ

旭川コレクション

旭川の素材・お店とコラボレーションしたボンボンショコラ。
旭川の「おいしい」が溶け込んだ多様な味わいのチョコレートです。
RSMS
江丹別の青いチーズ

江丹別の青いチーズ Blue Cheese

江丹別地区の伊勢ファームで、
自社牧場の牛乳から作られるブルーチーズを使用。
独特の風味とコクを最大限活かしています。

男山の復古酒

男山の復古酒 Sake

旭川の酒造会社 男山の超甘口日本酒「復古酒」が持つまろやかさと力強い芳香を存分に
感じられる味わいです。

珈琲亭ちろるのコーヒー

珈琲亭ちろるのコーヒー Coffee

1939年創業の歴史を受継ぐ
珈琲亭ちろるオリジナルの自家焙煎珈琲は、
豆の香ばしさとほろ苦さがチョコレートとも好相性。

ライフラプサンの焼茶

ライフラプサンの焼茶 Roasted tea

紅茶専門店として長年親しまれるライフラプサン。
同店オリジナルの「焼茶」は紅茶を焙ることで香ばしさと甘みが増します。

山路養蜂園のはちみつ

山路養蜂園のはちみつ Honey

ガナッシュには砂糖を使わず、カカオ83％のビターチョコと、山路養蜂園の貴重なアカシア蜂蜜の自然な甘さだけで作りました。

永山産ピーナッツとパッションフルーツ

永山産ピーナッツと
パッションフルーツ Peanuts

市内永山地区で収穫された落花生をプラリネにし、
パッションフルーツのガナッシュと２層に。
意外と合う組み合わせです。

南果樹園の紅玉りんご

南果樹園の紅玉りんご Apple

樹上で完熟させた紅玉りんごを
コンフィチュールにしました。
シナモンの香りをまとわせ、
アップルパイのような温かみのある味わいに。

南果樹園のベリー

南果樹園のベリー Blueberry

無農薬栽培のブルーベリーと
カシスにビターチョコを合わせて
ガナッシュに仕上げました。
ベリーの果実味がぎゅっと詰まっています。

Chocola is...のストロベリー

Chocola is...のストロベリー Strawberry

オーナーの地元北海道豊浦町のいちごを使用。
ナッツのプラリネと2層仕立てに。
甘酸っぱさとナッツのコクが
互いを引き立て合います。

Lienのオーガニックハーブ

Lienのオーガニックハーブ Organic Herb

白樺・エゾマツ・レッドクローバーなどオリジナルでブレンドした７種のオーガニックハーブを溶け込ませた、北海道の自然を味わうチョコレート。

みづのの生姜と醤油

みづのの生姜と醤油 Ginger & Soy sauce

旭川ラーメンのみづのの看板メニュー生姜ラーメン。醤油の熟成されたうまみと生姜の風味がチョコの甘みと絶妙に重なり合います。

長谷川ファームのモヒートミント

長谷川ファームのモヒートミント Mojito mint

カクテルのモヒートをイメージし、ホワイトラム、ライムとモヒートミントを合わせました。 フルーティな清涼感が心地よく舌に響きます。

オンラインショップ

北海道コレクション

北海道にはまだ知られていない、素晴らしい食材の数々があります。
北海道コレクションは、チョコレートを通じてその魅力を発信したとの想いから誕生しました。
いずれも数量の限られる゛地域の宝゛を材料に使った、地域とつながるチョコレートです。
RSMS
岩内の塩

岩内の塩 Sea salt caramel

深度300ｍ以下から汲み上げられる海洋深層水。
そんな神秘の水から採れた岩内町の塩で
仕上げた塩キャラメルは、
ほろ苦いキャラメルをまろやかな塩で
包み込みました。

旭川のラベンダー

旭川のラベンダー Lavender

旭川市の長谷川ファームで収穫された
無農薬ラベンダーのガナッシュと、
ヘーゼルナッツのプラリネとのマリアージュ。
口の中で花が爽やかに香り、
初夏の北海道を想像させます。

羅臼の鮭節

羅臼の鮭節 Salmon flakes

漁師自ら作る羅臼産の鮭節を使い、
中国茶ラプサンスーチョンを組み合わせました。
スモーキーな芳香がチョコの甘みを引き立てます。
お酒にも合う大人の味です。

厚真のハスカップと安平のチーズ

厚真のハスカップと
安平のチーズ Haskap & Cream cheese

厚真町の大粒ハスカップ
「あつまみらい」をコンフィチュールに。
隣に位置する安平町のはやきたクリームチーズの
ガナッシュが出会いました。

士別のほおずき

士別のほおずき Physalis

士別市の食用ほおずきは南国的な
フルーティさのある芳醇な甘みが特徴。
ほおずきのパートドフリュイとカシスのガナッシュが組み合わさり、
フレッシュな果実感が際立ちます。

滝上のハッカと北竜のひまわり

滝上のハッカと北竜のひまわり Peppermint & Sunflower seed

滝上町の天然ハッカ油をガナッシュにし、
北竜町のひまわりの種の
プラリネを食感に使いました。
香ばしさの中に清々しさが広がります。

余市のナイアガラ

余市のナイアガラ ‘Niagara’ Grape

余市産の白ぶどう「ナイアガラ」の
果汁を使ったソースとギモーブに、
ナイアガラワインに漬け込んだレーズン、
ヘーゼルナッツの生地の４層仕立て。
芳醇な風味が口に広がります。

鷹栖のトマト

鷹栖のトマト Tomato

鷹栖町産トマトのジュース「オオカミの桃」と、
そのジュースを使ったリキュール「リコピナージュ」をソースに仕立てました。
熟したフルーツのような瑞々しい味わいです。

十勝のきな粉と黒蜜

十勝のきな粉と黒蜜 Kinako & Brown sugar syrup

十勝産大豆で作った深煎りきな粉と、
オホーツクの甜菜（ビート）から作った黒蜜を合わせガナッシュにしました。
和を感じさせる、
こっくりとしたなめらかな甘さです。

増毛の桃

増毛の桃 Peach

増毛町産の糖度が高く果汁が豊富な桃「あかつき」をソースとガナッシュにし、
ホワイトチョコレートで包みました。
桃の上品な香気とふんわりした甘さが華やぎます。

栗山のルバーブ

栗山のルバーブ Rhubarb

栗山町で栽培されている特別な
品種のルバーブをジャムにしました。
ルバーブの酸味とカスタードクリームガナッシュのコクが好相性で、
フランスのパイ菓子を連想させる味です。

釧路のバナナ

釧路のバナナ Banana

釧路市で生産されている希少な純国産バナナ「946BANANA」を皮ごとパウダーにしてガナッシュにし、ヘーゼルナッツのプラリネと組合せました。
濃密なバナナの美味しさがストレートに伝わります。

オンラインショップ
ボンボンショコラ BONBON DE CHOCOLAT
北海道マジカルハーブブック6個入〔冷蔵便〕
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  • RAMS、ボンボンショコラ
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北海道マジカルハーブブック6個入〔冷蔵便〕

2,700 円 （税込）

旭川コレクション6個入2024〔冷蔵便〕
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旭川コレクション6個入2024〔冷蔵便〕

2,500 円 （税込）

旭川×北海道コレクション12個入〔冷蔵便〕
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旭川×北海道コレクション12個入〔冷蔵便〕

4,900 円 （税込）

旭川×北海道コレクション8個入〔冷蔵便〕
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旭川×北海道コレクション8個入〔冷蔵便〕

3,300 円 （税込）

北海道コレクション6個入〔冷蔵便〕
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北海道コレクション6個入〔冷蔵便〕

2,700 円 （税込）

HOKKAIDO♥KANSAI 1770km　6個入 [冷蔵便]
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  • RAMS、ボンボンショコラ
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HOKKAIDO♥KANSAI 1770km　6個入 [冷蔵便]

2,800 円 （税込）

ボンボンショコラ一覧
ラムズ オリジナル RAMS ORIGINAL
サクサク北海道チョコミント 3個セット [冷蔵便]
  • RAMS
  • RAMS、RAMS オリジナル
  • 冷蔵便

サクサク北海道チョコミント 3個セット [冷蔵便]

1,650 円 （税込）

RAMS ORIGINAL一覧

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店舗情報

RAMS chocolateの取り扱い店舗になります。